第23章 知食人
七零：精致利己主义，她破圈而上
每文町
陈宝珠将家里盖的棉被，都换成了十斤重的，热水瓶也时刻灌满热水，保证二十四小时，随时有开水可用。
楚市这边，有冬季用冬水做米酒的传统惯例，为此陈宝珠还特地，跑去向赵桂英女士请教了。
她观看并记录下了所有的操作步骤，只待自己得空就复刻。
先准备好糯米和一粒甜酒药子（即甜酒曲）。
陈宝珠打算先做半份的量，取了两斤半的糯米。
先淘洗干净，再浸泡四到六个小时，至糯米变软。
将浸泡好的糯米沥干水分，用专门的木桶盛着，上蒸锅蒸熟。
再把蒸熟的糯米饭摊开晾凉，让其自然冷却至温热。
将半颗甜酒药子碾碎成粉末，加入一两百克冷白开和匀，混合好后浇灌在糯米饭上。
一起搅拌均匀，弄好后全部放入装甜酒的干净容器中，用手压紧并铺平实。
在做好的甜酒坯正中间，用食指挖个洞，做个排气孔，以便观察出酒情况，再用小碗盖住这个洞口即可。
将三个吊水玻璃瓶灌满热开水，用橡胶塞密封，放到做好的甜酒旁边。
最后用包被或其它保暖用品盖住所有，保持发酵温度在三十六度左右。
甜酒发酵期间，吊水瓶需每天更换热开水，以保持温度。
在这个室内温度只有几度的天气里，三天就可以发酵完成。
到了时间，陈宝珠揭开甜酒旁边的遮盖物，用食指轻轻一戳，发现甜酒像陀螺一样快速地旋转起来，并散发着浓浓的甜酒香。
没想到一次就成功了，陈宝珠迫不及待地用它做了个，原汁原味的甜酒蛋花汤。
此时，空气中弥漫着一种甜酒酿特有的酒香，盛出来放置一会。
等到可以入口的温度，轻轻抿一口，那甜蜜的滋味，瞬间在舌尖上蔓延开来，蛋花的鲜嫩与甜酒酿的醇厚相互交融，口感顺滑无比。
在寒冷的冬日里，既能温暖身心，又能滋养身体。
甜酒彻底征服了陈宝珠的味蕾，在这个物质短缺的年代，她觉得她可以每天干一大碗。
今天又是用甜酒鸡蛋花的一天，陆浩然看着碗里已经连续五天，每天一顿的甜酒鸡蛋花。
虽然每次也换着花样，加入了其它不同的东西进去，但本质上还是甜酒鸡蛋花，不可能就变成，不加甜酒的甜酒鸡蛋花。
陆浩然强忍着心中的不适，用力端稳手中的碗，生怕一不小心会把它故意给摔着了，进而浪费陈宝珠辛辛苦苦做出来的吃食。
但还是觉得苦大深仇，他一个大男人，天天喝这种甜腻腻的东西，即使再不挑食，也实在是有些难以下咽。
“宝珠，要不我们明天换个新鲜花样？”
“什么新鲜花样？甜酒鸡蛋花里加什么？”，陈宝珠用疑惑地语气回复道。
第一反应就是还要增加新材料，细数以往里面加入的材料，就有红枣、桂圆、枸杞和糍粑等。
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