第40章辣子鸡
农家寡妇：美味小厨娘
雨倩
锅干以后，放油，这次她放得比平时多很多，油都有小半盆了。油里的小泡泡争先恐后的往上冒时，沈心蓝把腌制的肌肉倒入锅里，热油四溅，水气蒸腾而上，瞬间就迷了眼。
鸡肉跟热油碰撞的瞬间，鸡肉的香味儿夹杂着淡淡的腥味飘散而来，随着炸的时间往后推移，腥味消失，只剩下鸡肉的香味。
眼见着鸡肉慢慢的缩小，沈心蓝手上搅拌的动作不停，轻轻的用锅铲碰一下，听到清脆的响声这才把鸡肉全部盛了出来。
她并没有把锅里的油取出来，而是吩咐谭阳烧成大火。油面冒出一层白烟，她再次把炸过的鸡肉倒进去，直到炸成了金黄色才让谭阳转成小火。
焦香味儿填满了整个厨房，蒙旭甚至都能感觉到那焦黄的鸡肉下是怎样鲜嫩的口感。
沈心蓝把多余的油舀出来，过滤掉锅里的残留物，把拍扁的老姜放了下去。
“娘，那鸡肉还不能吃吗？”谭玲咬着手指头，馋的吞了好多口水。
“还不能哟，都说了是辣子鸡，这还有最后一道工序哟。”
闻到老姜的香味拿过一旁准备好的香料一股脑全部倒进了锅里，突然而至的辛辣味让其它三人都咳嗽起来。
“咳咳咳，娘亲，好，好呛人啊！”
“沈心蓝，你这是想杀人啊？”
“我娘才不是想杀人呢，你不要乱说，你要是不吃你就走，不要在我家里。”
谭玲被呛得眼泪鼻涕直流，可是一听见蒙旭说自家娘亲，立刻被怼了回去。
“蒙大叔，你怎么能这么说我娘呢，你最近可没少吃我娘做的东西。”谭阳虽然也被呛得厉害，可他是坚决不准有人误会自家娘亲的。
蒙旭：……
我说什么了？我做什么了？我不过就是开句玩笑都不可以吗？
沈心蓝没吭声，有人维护的感觉可真好。就算她也被呛到了，心里暖洋洋的。
各种香料的味道慢慢融合到一起，从辛辣变成了香辣，锅铲碰到时都能听到脆脆的响声。沈心蓝把一开始炸好的鸡肉倒进去，一边煸炒，一边轻轻按压。
鸡肉的香味跟辣椒的味道完美融合到一起，光是闻着这个味道都能吃下几碗白米饭。
辣子鸡不仅仅是辣，而是要辣中带香，香中带脆。鸡肉里有辣椒的辣味儿，其它香料的香味。就是辣椒也带着鸡肉的鲜，单辣椒都是可以独食的。
一大盆辣子鸡从锅里盛了出来，蒙旭摆放桌子板凳，谭玲那碗筷。沈心蓝把辣子鸡房上桌，转身去调鸡汤的味。
鼎锅盖一揭开，香浓的鸡汤味瞬间冲散了慢厨房的辣味儿，两种味道你争我夺的宣誓着自己的主权。
沈心蓝放上一勺盐，搅拌一下，盖上盖子焖上几分钟，这才让鸡汤上桌。
“娘，你来分！”
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