第14章 这可是国宴级招待
马辉艾力·图尔荪韩香玲
天山的炊烟
“马哥，你这做的是羊汤么？我看着味道不太对呢。”闲来无事的玉苏普凑了过来。
玉苏普是娜尔古丽的弟弟，因这一关系进入饭店工作，被分配去跟随麦迪娜大姐学习蒸菜的上什工作。他作为后厨里为数不多的年轻人，向学之心是同龄人里最旺盛的。平时只要闲了下来，就会去找阿卜杜拉或者艾力，学习讨论烹饪技艺。他也曾不止一次说过，要努力成为一名合格的厨师。
马辉对于这样的年轻人向来颇为欣赏。所以，他一边给玉苏普解释自己正在做什么，一边为第二次吊汤做着准备。
随着吊汤锅里的汤水逐渐平静下来。马辉连忙准备好新一份肉茸，看准时机放入了锅内。在他调整着火苗大小的时候。一旁的玉苏普突然说道：“马哥，可不可以让我试试嘿？”
“啊？”马辉正起了身子，一脸的震惊，“这……你能把控好时机么？”
“我觉得我应该可以嘛！”玉苏普拍着胸脯道。
马辉其实并不想让玉苏普代做，毕竟第二次吊汤是需要等肉茸将汤里所有剩余的残留物尽数吸收后，才可以取出。这之中又要防止汤水被煮地翻滚。所以必须是要在刚刚好的时机，恰到好处地将肉茸捞出。十分考验大厨对汤水火候的把握。马辉担心玉苏普还不能驾驭住这其中的门道。
看着玉苏普一脸的跃跃欲试，马辉不忍阻挡他的进取心，只好说道：“行吧，方法已经告诉你了，我负责控火。你把肉茸捞出来。”
玉苏普点了点头，接过马辉递来的锅勺，便紧盯着吊汤里那被浸泡的肉茸。在中火的催促下，锅里的汤水逐渐沸腾。二人的心都不由得紧张起来。
马辉抽动了一下鼻翼，就是现在！
“赶快！”未等马辉话音落下，玉苏普早已挥起了锅勺，将那两团肉茸一并捞起。马辉亦步跟上，将灶火从中火变成了微火。
差一点吊汤就翻滚了。马辉这才发现自己的衣服都被汗水浸透了。好在是，这锅上品吊汤算是完成了，一会儿小火保温即可。
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