第13章 疏勒白菜
马辉艾力·图尔荪韩香玲
天山的炊烟
因临近饭点，大家都有不同程度的饥饿感。
而艾力有心想把这场合作谈下来，周文建也想再次品尝一下马辉的厨艺。于是两人不约而同地想让马辉展示一手。
盛情难却之下，马辉只得是答应了下来。
在离开会议室后，马辉便开始思考着该做什么菜比较好。
本着周文建是西川人，马辉打算做一些带有川菜风味的菜。而疆省菜系里与川菜有交互的有大盘鸡与辣子鸡这两种鸡肉类菜，胡辣羊蹄倒是可以，但周文建这几天估计没少吃鸡牛羊肉，如果再做的话，周文建说不定会感觉到味觉疲劳。不如做一道蔬菜让周文建调节一下口味。
然而疆菜里以蔬菜为主的菜不是拿来当凉菜就是饭前开胃菜，也并没有专门的蔬菜类大菜。做那些开胃菜马辉感觉比较敷衍，也不是招待贵宾的待遇。
“快来个人搬东西，刚从疏勒县密封运过来的货！谁来个人签收一下？”就在马辉走到一楼时，大厅里突然闯进来一名卡车司机，正扯着嗓子喊人。
马辉好奇地走过去问道：“我来签收吧，是什么东西？”
“大白菜，疏勒县冷藏送来的上好的大白菜。艾玛，这跑一趟不容易啊。”卡车司机抹了把汗，从腰包里掏出一张纸，“在上面签个字吧，这是我们第一次跑这个，得要收据。”
马辉接过收据签了字后，脑海里突然灵光一闪。疏勒县的大白菜，无论是品质还是外观都是上好的，特别是里面的菜心，不管是炖汤还是清炒，味道都是绝佳。而川菜里正好有这样一道菜，是单以大白菜为主，在辅以一系列工序烹饪过后，无论从视觉还是味道上都是一流的，也因此，它成为了国宴上的一道名菜。这道菜用来招待周文建，那可是再好不过的了。
马辉连忙找来几位搬运工将白菜从卡车上运下来。疏勒县因距离乌市太远，其产出的白菜，很难运送到乌市。除非动用空中力量，将白菜空运过来。但那样子成本太高，也并不方便。于是今年，乌市首次试点运营冷藏车队。希望能将开通一条冷藏链，让疆省较为偏僻的县里产出的蔬菜或生肉，能送往更远的地方。
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