第101章 花篮藏宝
马辉艾力·图尔荪韩香玲
天山的炊烟
马辉要做的凉菜，其名为花篮藏宝，关于这道菜，还有一个不为人知的故事。
在全国首届烹饪名师表演鉴定会上，乌市饮食服务公司特级厨师沈泉塘先生带着小组集体雕刻的花篮藏宝，一举拿下了当年的凉菜拼盘集体优秀奖。
但离奇的是，这道凉菜只在这场比赛里出现过，之后便鲜为人知，就连后世的互联网都没有记录下这道菜的任何消息。
马辉之所以知道花篮藏宝，也是在偶然之间翻阅一本旧资料时看见的。出于好奇，他便去搜索了一下，却终是一无所获
直到有一天，马辉回村子里探亲顺路拜访乡里的那些老厨师时，又从一名年迈的老厨嘴里听到了花篮藏宝这一名词。
在马辉恳切的追问下，老厨便将这花篮藏宝当做故事讲给马辉听，同时还告诉了马辉花篮藏宝的部分制作方法。
回去后的马辉通过几个月的努力，在海量的旧资料里寻找到疑似是花篮藏宝这道菜的食材。他将所有资料结合，经过不断的实践摸索，倒还真让他还原出了花篮藏宝这一道被人遗忘许久的名菜，将她重新带回到了世人面前。
后来随着花篮藏宝人气渐长，不少相关的老资料被重新翻出，加之有其他老厨师的发声，马辉才明白其实自己复刻的并不是沈泉唐先生雕刻的版本，而是花篮藏宝最原始的版本。
两种版本，同属凉菜。差别在于花篮里藏的那个宝，组成的食材不同，以及两款花篮造型上略有差异。
沈泉塘先生所烹制的花篮藏宝，食材较多，这意味着制作过程也较为繁琐，尤其考验厨师的刀工和处理能力，单凭一个人在两三个小时里，是根本做不出来的。
这一点，看当年沈先生是带着六七人的小组参赛就知道了。
但不得不说沈先生版本的花篮藏宝优势巨大，其呈现出的刀工精细度，食物的丰富程度以及美感，都是普通版本无法媲美的。
也因此，马辉决定孤注一掷，在后天的比赛里还原沈先生版本的花篮藏宝。
当马辉收集准备好所有比赛需要的食材后，已经是晚上十点了。
出于之前食材放在乌市冷藏公司受损的经历，马辉特意找陈伯达商量，腾出了两间不大不小的冰柜供其冷藏食材，并且还贴心地为其上了把锁。
而早些时候，陈伯达见马辉半天不下来吃饭，接连派人催促了四五遍无果后，索性让人将菜给端了上去。
因此，当马辉匆忙吃完饭，将菜盘带下去后才发现，酒店后厨早已收工许久。不过炉子灶台什么的摆在那儿，让马辉不由得想趁机将烤全羊的配方炒制出来。
马辉见四下无人，索性打开布袋，将香料一一放到桌上码好。正准备点火起锅烧油，忽然，冷不丁的一声询问，自马辉身后响起：“你在这干嘛？”
马辉一个激灵，转过头去，却见陈伯达正一脸微笑地走过来，缓缓道：“你是打算自己弄点东西吃吗？食材都准备好了？”
“是准备好了，还差这最后一个……”马辉无奈之下，只得打了一个马虎眼。
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