097 是的，做得到，还很好吃。
何欢
美食：中华料理，登顶远月学园
何欢的天马行空越给越扯，令多托纳梧桐田一时语塞。
他万万没想到，他一个以口才游走于事业与情场之间的花花公子，总有一天也会落得个语塞的下场。
“好好好，何欢。你需要什么款式的电饭煲？”
“嗯……立体加热IH式的电饭煲，容量必须大于4L。”
何欢很自如地跟多托纳梧桐田说了要求。
“你确定能做的成？”
“当然可以，这可是一道古老的料理。”
“早在低温慢煮料理机发明之前，它就已经出现了。”
梧桐天也赶紧派助教去拿电饭煲。
他已经迫不及待地先试试这低温料理的鸡肉了。
在这期间，何欢开始挑选整鸡。
除了三小一大的要求外，这次选鸡还有一个要求——
必须是120天到200天之间的萨摩土鸡。
而且鸡脚脚踵处的爪子必须足够长，这说明鸡是放养长期跑山的。
（大概这么长.jpg）
用进废退的道理在鸡脚界也格外适用。
两年半没跑没跳没叫，再有天赋的鸡脚也会废了。
戴上手套，熟练地从后面掏出鸡油和鸡内脏。
内脏放一边，鸡油备用。
紧接着砍断鸡脚和翅尖，这样在第一时间防止鸡汁泄露。
将土鸡处理完毕后，何欢起锅烧油。
为了让油的味道不至于盖过鸡肉的味道，何欢特地用了玉米油。
烧热后再放入鸡油下去。
亮黄的鸡油在高油温下迅速收缩，释放出大量液态的动物油。
鸡肉油脂的香味就在那一瞬间被激发。
多托纳梧桐田咽了咽口水。
看着何欢继续下入姜葱爆香，下入瑶柱和虾米激发鲜味。
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