070 青柠小米辣蘸汁好还是酱油蘸汁好
何欢
美食：中华料理，登顶远月学园
“好了，就是这些了。”
“咱们极星寮应该没有人不吃香菜的吧。”
在得到肯定的答复后，何欢将做蘸料的原材料摆在桌面上。
小青柠、小米椒、沙姜、酱油、蒜和香菜。
何欢想不到，在远月度假村竟然连沙姜都能找得到。
将沙姜去皮磨成姜蓉。
何欢很喜欢沙姜。
相对于姜来说，沙姜本身的辛辣味其实并不重，而且本身自带的些许柔和香味跟其他调料简直是百搭。
就像这蘸酱，沙姜完全可以支撑起蘸料的基底。
随即，何欢又将小米椒切成圈，蒜和香菜切成末后放入蘸料。
红、绿、黄、白，蘸料的颜色一下子丰富起来。
至于小青柠，则是对半切开，去籽。
在水果刀切开的那一瞬间，青柠汁几乎是喷涌而出，肉眼可见的青柠酸渗入鼻腔，口齿生津。
将青柠汁挤进蘸料，吉野悠姬和幸平创真两人正要将挤完后的青柠皮扔入垃圾桶时，何欢马上拦住。
“别扔，青柠皮的香气是重中之重。”
“要用表面的皮，不要擦到里面的白囊，会苦。”
何欢擦取少量表面的青柠皮，一起扔进去，加入酱油后，试了下味道偏咸，又注入一些纯净水。
“青柠酸辣汁完成！”
“这个蘸酱同样可以用来蘸白灼海鲜。”
幸平创真和吉野悠姬咽了咽口水。
极星鸡们真是死得其所了！
光是一道蘸酱，没想到就有那么多细节需要把控。
先酸后辣，酸辣为主，加上蒜末、沙姜蓉本身柔和的辛味和青柠皮、香菜的香气。
这几种味道交织在一起，鸡肉在这样的酱汁浸润沐浴，难以想象会是怎样的美味。
“那另外一种呢？”
幸平创真和吉野悠姬已经迫不及待。
“另外一种适合重口的食客，是一款咸香的蘸酱。”
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