137 千篇一律的龙虾鱼子酱意面
何欢
美食：中华料理，登顶远月学园
“中村蓟先生我能再来一盘吗？”
“当然可以。”中村蓟摆出一脸优雅笑容的模样。
他需要让这些没吃过好东西的富人知道什么才是美食。
什么才是饲料。
他要将一切都标准化、精品化、高端化。
首先就从食材开始。
这道龙虾鱼子酱意面首当其冲就是龙虾。
龙虾必须是高卢的蓝龙虾。
这种龙虾又名欧洲螯龙虾，是高卢布列塔尼地区的特产。
中村蓟伸手从龙虾水栏里取出一只。
色泽深蓝无比。
这种鲜虾的特点在于肉质鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到浓郁丰美的龙虾味，且肉质不受年龄影响，无论大小都是顶级食材。
而鱼子酱则必须使用里海的白鲟。
在全世界的范围内，高品质的鱼子酱通常来源于白鲟，这种鲟鱼产自俄罗斯以南及伊朗以北。
中村蓟取出一罐白鲟鱼卵。
颗颗鱼卵大而松散，闪耀着钢灰色的光泽。
或是带有些许淡灰，或是带有些许灰黑，每一颗鱼卵都被细致的透明薄膜所包裹。
这样美妙的产物，无怪乎被称作“里海珍珠”。
见龙虾快要逃跑，中村蓟熟练地将龙虾放在案板上。
取出锋利的的西餐刀，从龙虾头和身体连接的部位切下。
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