番外：年夜饭（一）
何欢
美食：中华料理，登顶远月学园
“上次跟你一起回来的那粉发姑娘，你们进展到什么地步了？”
“我这里做了点杀猪菜，要不要给你寄一点过去？”
“都过年了，你们那边咋这么冷清呀。”
何欢在手机的一旁听着自家奶奶唠叨着。
眨眼间，来到远月已经一年多。
偶尔还是会想念自家这位奶奶。
而如今，听到奶奶说杀猪菜，何欢不由得怀念起前身在东北农村吃过的那一顿杀猪菜。
众人齐心协力杀猪、去毛、分割、加工，做各种各样的菜。
那样的暖和，真的很难在霓虹见到。
更何况，霓虹人并不过农历春节。
何欢叹了口气。
今天特意请了一天假，就是为了过这个春节。
但好像，极星寮的诸位还在上课。
就连文绪太太也出去外面不知道干嘛去了。
算了，自己去极星农场看看猪。
凭他一人，肯定做不了杀猪菜。
但好歹，过过眼瘾不是。
真想做现杀现吃的杀猪菜啊。
何欢就这样拿着刀和磨刀石来到极星农场。
百无聊赖地看着吉野悠姬养的大猪猪2.0版本。
猪圈清理得很干净。
猪猪们虽然黝黑，但并不脏，也并不臭。
一边看，一边磨刀霍霍。
那大猪猪看了，自然是躲在猪圈的角落一旁瑟瑟发抖。
然而，无论大猪猪跑到哪里，何欢的双腿就像按照上自动定位系统，跟着大猪猪跑到哪里。
大猪猪绝望地号角着：
“哼哼，哄哄，嗷嗷。（你为什么要追我？）”
何欢听不懂，在他脑子料理可以说是目无全猪。
猪头，皮厚、质地老、胶质重，适合卤猪头肉，将猪头肉卤制入味，切片后搭配蒜泥、酱油等调料食用，口感软糯，肥而不腻。
猪颊肉用来炒制或作为包子馅料，制作猪颊肉包，鲜嫩多汁，味道鲜美。
猪颈肉红烧，色泽红亮，口感鲜嫩。
肩膀上的梅花肉油脂和瘦肉分布均匀，肉质爽口，适合制成肉丸子，加入到酸菜炖白肉血肠中。
五花肉更不用说，肥瘦分层，三肥两瘦，适合来个酸菜炖白肉，炖煮后肥而不腻，酸菜吸收了五花肉的油脂，那个滋味啊……
至于里脊肉，大里脊肉适合做猪排、炒、蒸，小里脊肉更嫩，适合做汤。
前腿肉制作拆骨肉，将肉从骨头上剔下后烀烂，用手撕开，蘸着酱油、醋、辣椒油、蒜泥美味啊……
然后内脏的话，猪心口感筋道，蒜泥拌猪心也是一道美味的下酒菜。
猪肝与青椒等蔬菜一起炒制，口感鲜嫩，味道鲜美
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