107 我nm这烤羊排对决真把我写饿了
何欢
美食：中华料理，登顶远月学园
“这道羊排，从烤制的技艺上来说无可挑剔。”
“如果我猜的没错，这应该是蒙圣米歇尔湾盐沼羊。”
服务员点了点头，不禁再次为绘里奈大小姐的神之舌而折服。
“仅仅是简单的盐和黑胡椒调味，通过烤制的火候把控就能达到如此鲜嫩多汁的味道，实属不易。”
“土豆泥的调味也恰到好处。”
“如果从腌料和配菜加以改进，那么这道菜的成品会更加出众。”
“我认为，应该将配菜改为南瓜泥，腌料中将糖的部分改为枫糖浆，将辣的部分用波美芥末酱和青红辣椒替代。”
“降低辣度的同时多一些辣椒的蔬菜风味。”
仅仅只是尝了一口，绘里奈便道出了其中可供改进的方向。
而何欢，则是将三块烤羊排稀里糊涂消灭精光后，提出了自己的看法。
“果然，羊我还是喜欢滩羊，而不是法国的羊。”
“风味和脂肪少了点什么。”
“嗯，对了。风味上没有大西北的大开大合还有什么意思。”
何欢咧嘴笑道。
二人互相直视着，随即几乎是同一时间，二人纷纷奔向了各自的餐台。
命令起度假村的服务员们准备料理。
取好各自的食材后，双方以迅雷不及掩耳之势开始加工。
何欢这边，将滩羊羊排的前两根一起切下，后面再一根根剔下来。
拍蒜、姜片、洋葱、大葱，只要是跟姜葱有关通通给怼进去。
接着两勺盐下去玩命搓一搓，加点水，让味道充分释放。
然后，何欢下入了自己的秘制材料。
半颗红富士苹果，借甜香。
半颗雪花梨，借甜香的同时借点水份。
一调料勺的槐花蜜，融合姜葱和水果香味的同时，烤制的时候产生足够的焦糖化反应足够诱人。
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